Beiträge markiert mit "Lebensmittel"

Die Ackerbohne, bekannt und verkannt

Während Soja- oder Erbsenprodukte bereits stärkeren Einzug in die Produktwelten genommen haben, ist die heimische Ackerbohne als Proteinquelle der Zukunft noch wenig im Fokus der Lebensmittelindustrie. Das soll sich ändern. Das Bremerhavener Technologie-Transfer-Zentrum forscht derzeit im Bereich der Pflanzenproteine – ein Schwerpunkt liegt auf der Ackerbohne. Martin Schüring und Tobias Fitzel vom ttz Bremerhaven beschäftigen sich derzeit ausgiebig mit innovativen Produkten aus der Ackerbohne. Aktuell laufen viele spannende Entwicklungen mit Kunden.»»

Natürlich miteinander in der Region: WIR!

Mit einem einzigartigen Netzwerk neue Impulse für die Region zum Nutzen von Mensch und Umwelt schaffen – das ist die Idee hinter dem Projekt „WissenSCHAFfTLebensraum“. »»

WISSENSCHAFTLebensraum

Bremerhavener Projekt erhält den Zuschlag, um ein Konzept zu erstellen, mit dem Bremerhaven zur Modellregion für die Lebensmittelproduktion der Zukunft werden kann.»»

Fischaktie: Gewinn für die Natur

Fisch aus Aquakultur ist stark nachgefragt. Inzwischen werden in dem Bereich weltweit größere Mengen produziert als Fische aus dem Meer gefangen. Doch wie nachhaltig kann Aquakultur sein? »»